Unsere mediterrane Küche
Kochrezepte
Mediterrane Küche bei Ihnen zu Hause
Auch bei Ihnen zu Hause ist die mediterrane Küche leicht umsetzbar. Heimische Obst- und Gemüsesorten bieten eine Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten. Anregungen dazu finden Sie auf diesen Seiten jeden Monat neu in einem Rezept von Gerald Wüchner.
Wenn Sie Fragen, Anmerkungen, Lob oder konstruktive Kritik zu den Rezepten haben, freuen wir uns über Ihre Rückmeldung an gerald.wuechner (at) anregiomed.de
Guten Appetit
wünscht Ihnen Gerald Wüchner
Küchendirektor ANregiomed
Das Rezept für August 2022
Das Rezept für Mai 2022
Spargelsalat mit gebratener Lachsforelle, Tomaten, Radieschen und Frühlingszwiebeln
Das Rezept für April 2022
Gratinierter Lauch mit Fetakäse und getrockneten Tomaten, Wurzelgemüse und Kartoffeln
Das Rezept für Januar 2022
Ragout vom Reh mit Petersilienwurzeln und Karotten, gebratenen Birnen und Polenta
Radio-8-Serie „Wüchners Weihnachtsmenü"
Teil 1: Knackiger Auftakt
Carpaccio von Roter Bete mit Ziegenfrischkäse und Honig, Äpfeln und Walnüssen, gerösteter Meerrettich
Die Rezepte für das komplette Weihnachtsmenü finden Sie hier.
Radio-8-Serie „Wüchners Weihnachtsmenü"
Teil 2: Raffiniert kombiniert
Suppe von der Petersilienwurzel mit Joghurt, Kürbis-Chips und Rettichkresse
Die Rezepte für das komplette Weihnachtsmenü finden Sie hier.
Radio-8-Serie „Wüchners Weihnachtsmenü"
Teil 3: Das frische und fruchtige Weihnachtsgericht
Gebratene Entenbrust mit Lebkuchen-Preiselbeer-Soße Orangen-Rotkraut-Salat und Polenta
Die Rezepte für das komplette Weihnachtsmenü finden Sie hier.
Radio-8-Serie „Wüchners Weihnachtsmenü"
Teil 4: Alternativer Hauptgang für Fischliebhaber
Zanderfilet mit Schwarzbrot-Thymian-Kruste mit Gemüse und Kräutersaitlingen, Zitronenkartoffeln mit Knoblauch
Die Rezepte für das komplette Weihnachtsmenü finden Sie hier.
Radio-8-Serie „Wüchners Weihnachtsmenü"
Teil 5: Der süße Abschluss
Zimtäpfel mit Nüssen, im Ofen gebacken
Die Rezepte für das komplette Weihnachtsmenü finden Sie hier.
Das große Festtagsmenü 2021
Gerald Wüchners Festtagsmenü 2021 mit zwei verschiedenen Hauptgängen zur Wahl
Das Rezept für September 2021
Das vollständige Rezept aus unserem Magazin ANgesicht Nr. 03
Das Rezept für Juli 2021
Ofentomaten mit Mozzarella, Oliven, geröstetem Brot, Rucola und Basilikum
Das Rezept für Juni 2021
Saltimbocca vom Hähnchen mit Zucchini und buntem Paprika-Zwiebel-Gemüse
Das Rezept für Mai 2021
Das Rezept für April 2021
Das Rezept für März 2021
Das Rezept für Februar 2021
Radio-8-Serie „Wüchners Küchentipp"
Folge 9: Kretische Pastetchen mit herzhafter und süßer Füllung
Radio-8-Serie „Wüchners Küchentipp"
Radio-8-Serie „Wüchners Küchentipp"
Radio-8-Serie „Wüchners Küchentipp"
Radio-8-Serie „Wüchners Küchentipp"
Radio-8-Serie „Wüchners Küchentipp"
Radio-8-Serie „Wüchners Küchentipp"
Radio-8-Serie „Wüchners Küchentipp"
Radio-8-Serie „Wüchners Küchentipp"
Das große Festtagsmenü 2020
Gerald Wüchners Festtagsmenü 2020 mit drei verschiedenen Hauptgängen zur Wahl
Das Rezept für April 2020
Das Rezept für März 2020
Karpfenfilets im Kräutersud mit Gemüse und frischem Meerrettich
Das Rezept für Februar 2020
Rigatoni mit gebratenen Zucchini, Kirschtomaten und Basilikum
Das Rezept für Januar 2020
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Gerald Wüchner
Küchendirektor ANregiomed
Kontakt
Telefon: 0981 484-34297
oder 09861 707-7407
E-Mail: gerald.wuechner (at) anregiomed.de